Сегодня полки магазинов переполнены разными сладостями, а раньше такого большого выбора не было. Приходилось выкручиваться самим — готовить шоколадную колбасу, бутерброды с вареньем, а по дороге из магазина можно было полакомиться сухим киселем. Мы решили напомнить вам о любимых десертах детей в СССР.
Кисель
Одно из любимых лакомств детей в СССР — концентрированные сухие кисели. По инструкции их нужно было тщательно размять, перемешать с небольшим количеством воды и залить кипятком, интенсивно помешивая. Но на деле многие школьники не доносили деликатес до дома в целости — сгрызали его по пути из магазина. Потом язык становился лиловым, красным или синим в зависимости от вкуса.
Сегодня на прилавках сложно найти тот самый вкус из детства, но в магазинах есть его аналоги.
Карамель на ложке
Любимая сладость советских детей. И нелюбимое лакомство родителей, которое при неаккуратном приготовлении было довольно сложно отодрать от плиты или посуды.
Рецепт карамели на ложке, или жженого сахара, чрезвычайно прост: в кастрюлю высыпать обычный сахарный песок, потом влить туда холодную воду в пропорции 2:1 и поставить на огонь. Дальше нужно лишь внимательно следить за процессом, чтобы карамель не пригорела. Когда смесь станет светло-янтарного цвета, ее нужно аккуратно разлить по ложкам. Теперь остается лишь дождаться, когда все это остынет.
Хлеб с маслом и сахаром
Были времена, когда люди не знали слова «калории», а сахар считали даже полезным (для мозга!). И бутерброд с маслом и сахаром был тогда настоящим деликатесом. Если вы когда-нибудь его ели, то наверняка уже вспомнили этот сладкий хруст во рту.
Для приготовления этого десерта нужно лишь три ингредиента: хлеб, масло и сахар. На отрезанный кусок белого хлеба намазывалось толстым слоем сливочное масло, а сверху щедро посыпалось сахаром. Наливаем чай со слоном и начинаем кайфовать!
Вареная сгущенка
В какой советской семье не было истории о том, как на кухне взорвалась целая банка сгущенки, которую пытались сварить? Хоть процесс приготовления и казался довольно простым, в школьные годы это было похоже на настоящий эксперимент.
Сгущенку прямо в банке нужно было варить на водяной бане несколько часов. Чем дольше она варилась, тем было вкуснее. Во время варки лакомство приобретало насыщенный коричневый цвет и становилось гуще — как ириска.
Кстати, еще можно было готовить шоколадную сгущенку — просто смешать какао-порошок и обычное (невареное) сгущенное молоко. Делали так?
Шоколадная колбаса
Шоколадная колбаса — пирожное, которое умели готовить почти все хозяйки СССР. И у некоторых даже были секретные рецепты, которые не разглашались.
Но самый простой рецепт такой: сначала нужно измельчить печенье (250 граммов). Затем в глубокую ёмкость высыпать половину стакана сахара, какао-порошок (2 столовые ложки) и залить молоком (3 столовые ложки). Поставить смесь на огонь до растворения сахара. Потом убрать с плиты и высыпать туда печенье. Далее всё хорошенько перемешиваем, раскатываем шоколадную массу и лепим из нее колбасу. А потом закручиваем ее в полиэтиленовый пакет или пергамент. И отправляем на 2 часа в холодильник.
Запеченные яблоки с сахаром
Дефицита яблок в СССР никогда не было. Особенно осенью, особенно у дачников. И если в сыром виде дети не хотели их есть, им предлагался более деликатесный запеченный вариант (да еще и с сахаром!).
Готовились яблоки очень просто: сначала их нужно было помыть, очистить от палочки и соцветия, насыпать внутрь половину или целую чайную ложку сахара. Потом переложить на противень, отправить в печь или духовку. Десерт готов!
Сахарные гренки
Это не только вкусное лакомство, но и отличный завтрак на скорую руку. В советское время с помощью этого рецепта утилизировали несвежий хлеб.
Есть несколько вариантов рецепта. Кто-то просто нарезал хлеб, немного вымачивал его в молоке с сахаром и жарил на сковороде. Кто-то добавлял в молочную смесь яйцо — получался более сытный вариант. А ваша мама как делала?
Бутерброды из печенья
Когда вкусностей под рукой не было, а чего-нибудь сладенького к чаю очень хотелось, на помощь приходил бутерброд из печенья. Просто мажем одно печенье толстым слоем сливочного масла и сверху накрываем вторым.
А еще в СССР очень любили протирать ягоды с сахаром — сейчас это топинг для блинчиков или вафель, а раньше такой соус просто ели ложками. С чаем.
ООО «Мел»: https://mel.fm/
